• 1 pacote de bife temperado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de hortelã picado
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• Raspa de um limão
• 2 pacotes de ervilha
• 2 batatas doce grandes já cozidas
• 100g de bacon frito
• 1 cebola em cubos grandes
• 2 colheres de azeite
• 4 colheres de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
Leve uma panela ao fogo, junte a manteiga e o azeite, em seguida a cebola e o alho e dê uma boa refogada. Acrescente as ervilhas, depois as batatas doce e meio litro de água, e deixe a cozinhar por 15 minutos. Em seguida, bata tudo no processador, leve ao fogo e acrescente o creme de leite, o bacon já frito, mexa tudo muito bem e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Se achar necessário, corrija o sal e a pimenta, e está pronto. Reserve.
Em um bowl, coloque a manteiga com todas as ervas e as raspas de limão, misture tudo muito bem e reserve. Leve uma frigideira anteaderente ao fogo e deixe esquentar, acrescente o bife para grelhar os dois lados muito bem. No final, acrescente a manteiga de ervas e regue bem. Retire do fogo, arrume na travessa e, ao lado, coloque o purê de ervilha com bacon e está pronto para servir.
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