Tapioca de Frango Cremoso

Chef. César Santos

Restaurante Oficina do Sabor

ingredientes

Filé de Peito Desfiado Natto

Massa:

Recheio:

Tempere a massa com sal a gosto e reserve;
Para preparar o recheio, aqueça uma panela e refogue a cebola picada com um fio de azeite no fogo médio;
Adicione o frango, o milho e por fim, o requeijão. Cozinhe por 3 minutos;
Tempere com o sal, pimenta e salsa a gosto, deixando cozinhar por mais 1 minuto e reserve;
Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire sobre a frigideira até formar um disco;
Assim que a massa soltar da frigideira, vire-a para dourar do outro lado e tire do fogo;
Espalhe o recheio em cima da tapioca, dobre-a ao meio e sirva em um prato.